71286. Шоколад молочный КЬЯРА 33% (мешок 15 кг.)

Превосходный молочный шоколад с содержанием какао-продуктов 33%, сахарозы 36%. Текучесть"2". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.

Органолептические характеристики:
Шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом молочного шоколада.

Состав: Сахар, какао масло (31%), сухое молоко, какао паста, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор соевый лецитин, ванильный экстракт. Может содержать следы орехов, не содержит глютен.

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.):	-белки	9.60
	-жиры	37.60
	-углеводы	48.60

Влажность (%): 1.00
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 573.00

Страна происхождения: Италия
Изготовитель: ICAM S.p.a.
Срок годности: 22 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 18 °C

Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.