71285. Шоколад темный ДИАМАНТЕ 67% (мешок 15 кг.)

"экстра" тёмный шоколад наивысшего качества с содержанием какао-продуктов 67%, сахарозы 31,03%. Текучесть"4".

Органолептические характеристики:
Шоколад темного цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом темного шоколада.

Состав: Какао-паста, сахар, какао-масло, эмульгатор соевый лецитин, ванильный экстракт. Может содержать следы орехов, молока и продуктов его переработки. Не содержит глютен.

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.):	-белки	8.30
	-жиры	42.50
	-углеводы	37.90

Влажность (%): 1.30
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 584.00

Страна происхождения: Италия
Изготовитель: ICAM S.p.a.
Срок годности: 30 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 18 °C

Рекомендации по применению:
Идеально подходит для приготовления шоколадных конфет и фигур, муссов, кремов, глазурей, покрытий и др. Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая до 45°С, далее охладить до 27°С и подогреть до рабочей температуры 31-32°С. .