71213. Шоколад белый СИМФОНИЯ НОЧЧИОЛАТО (короб 5 кг.)

Белый шоколад наивысшего качества с традиционным итальянским вкусом "ноччиолато" - вкус белого шоколада и фундука. Содержит 26% какао-продуктов. Текучесть"4" Идеален для производства шоколадных плиток, кремино, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.

Органолептические характеристики:
Шоколад орехового цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом белого шоколада и фундука.

Состав: Сахар, какао-масло, фундук (16%), сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, сухая молочная сыворотка, эмульгатор лецитин (соевый), натуральный ароматизатор, может содержать следы других орехов.

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.):	-белки	8.70
	-жиры	36.50
	-углеводы	45.40

Влажность (%): 1.00
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 548.00

Страна происхождения: Италия
Изготовитель: IRCA S.p.a.
Срок годности: 12 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C

Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 26-28°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.