Формы ПАВОФЛЕКС были разработаны в результате долгих научных экспериментов крупнейшим итальянским производителем профессионального оборудования и инвентаря фирмой PAVONI и запатентованы ею. Предназначение форм ПАВОФЛЕКС - применение их в кондитерской, хлебопекарной промышленности, а также в секторе ХО.РЕ.КА.
Для производства форм используется 100% платиновый силикон. Это значит, что при производстве данного вида силикона в качестве катализатора применяются не химические реактивы, а платина, благодаря чему получается уникальный материал с повышенными эксплуатационными свойствами, без каких-либо вредных примесей. Такой силикон намного чище прочих видов силикона и абсолютно безопасен для пищевого производства. Кроме того, время использования формы ПАВОФЛЕКС при максимальной эксплуатационной температуре +280С – не менее 3000 часов, что значительно больше, чем у форм из других видов силикона.
Формы ПАВОФЛЕКС имеют размер 600Х400 мм. Основанием для этого является то, что самым распространенным размером «направляющих» профессионального оборудования является именно 600Х400 мм. Благодаря этому становится возможным максимально использовать рабочее пространство и оптимизировать технологический процесс.
Формы ПАВОФЛЕКС подходят для любых видов печей: конвекционных, микроволновых, пароконвектоматов и др., а также для автоматических линий. Помимо этого, формы можно подвергать глубокой заморозке. Температурный диапазон работы с формами ПАВОФЛЕКС: от -40 до +280 С.
Формы ПАВОФЛЕКС можно мыть в посудомоечных машинах. Для их ручного мытья подойдут любые моющие средства, разрешенные к применению в пищевой промышленности.
Благодаря особой пластичности форм ПАВОФЛЕКС достаточно легко приготовить изделия с самыми сложными рецептурами. Креативный дизайн позволяет получить изделия современного вида. Широкий ассортимент удовлетворит самые изысканные вкусы. Кроме того, ассортимент форм постоянно обновляется.